1. En un bol, batir las claras con 1 cda. de azúcar a punto de nieve. Reservar. 

2. En otro bol, batir las yemas junto a 1 cda. de azúcar, hasta que doblen su tamaño. Verter el queso mascarpone y unir bien. 

3. Incorporar de manera envolvente y con cuidado a las claras a punto de nieve en la preparación del mascarpone. Integrar hasta que esté bien unido. 

4. En la taza de agua caliente, poner el café en polvo y revolver. Agregar el licor, mezclar bien y vaciar el líquido en una fuente. Mojar las galletas de champaña por ambos lados. 

5. Disponer las galletas como base en vasitos o en un copón, luego una capa de mezcla de mascarpone. Repetir el proceso hasta llenar el molde. 

6. Refrigerar por 4 horas como mínimo y antes de servir, espolvorear la superficie con cacao amargo.