Sandwich de Pernil de cerdo
Tiempo de preparación:
1 hora y 30 minutos
Porciones:
6
Ingredientes:
- 2 unidades de pernil de cerdo grandes
- 2 cucharadas de aceite de maravilla
- 1 unidad de zanahoria cortada en láminas
- 1 unidad de cebolla picada en juliana delgada
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras
-
sal y pimienta a gusto
Preparación:
1. Salpimentar el pernil y disponerlo en una olla a presión.
2. En una sartén a fuego alto, calentar el aceite y saltear la cebolla junto con la zanahoria por 5 minutos. Incorporar al pernil.
3. Cubrir con el caldo de verduras y dejar cocinar por 1 hora, o hasta que el pernil esté tierno. Dejar enfriar, retirar el cuero, la grasa y desmenuzar.
4. Situar en el pan amasado tibio y rellenar a gusto.
