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Sándwich de pan pita con pavo, brotes de alfalfa y tomate caramelizado

Tiempo de preparación:

20 minutos

Porciones:

4

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 unidades de pechuga de pavo cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de tomate en conserva en cubos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 4 unidades de pan pita
  • 2 tazas de brotes de alfalfa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 unidad de sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. En una sartén a fuego medio, juntar el azúcar y el agua hasta formar un caramelo, añadir los tomates en conserva y mezclar, retirar del fuego.

2. En un bol, unir el pavo desmenuzado con el tomate del paso anterior, la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta, formar una pasta y reservar.

3. Para armar los sándwiches, realizar un corte horizontal en cada pan pita, rellenar con la pasta de pavo, los brotes de alfalfa y servir.