DSC8292.jpg
Quindim

Tiempo de preparación:

55 minutos

Porciones:

10

Ingredientes:

  • yema 400 gramo
  • azúcar 1 kilo
  • coco rallado 150 gramo
  • mantequilla 70 gramo
  • glucosa 170 gramo
  • leche descremada 250 cc
  • Preparación:

    Preparación:

    • En un bol, batir las yemas e incorporar de a poco el azúcar, el coco rallado, la leche, la mantequilla y la glucosa hasta lograr una mezcla muy homogénea. 
    • Verter la mezcla en moldes y llevar a baño María al horno a 400ºC por 40 minutos, hasta que esté cuajado. Retirar, montar en un plato con crema chantilly y decorar con fruta u hojas de menta.

     

    Nota: se compra en tiendas especializadas de pastelería como Cherry. 

    Feria PlatosyCopas