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Puré de camote, zanahoria y mandarinas

Tiempo de preparación:

45 minutos

Porciones:

8

Ingredientes:

  • 1 kg. de camotes pelados y trozados
  • 200 gr. de zanahorias peladas y trozadas
  • 200 ml. de jugo de mandarinas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 cdas. de licor de naranja

Preparación:

1. Cocer los camotes y zanahorias en agua fría con sal hasta que estén blandos. Una vez listos, pasarlos por una procesadora y moler formando un puré rústico. Traspasar a una olla. 

2. A fuego bajo, agregar la mantequilla, el jugo de mandarinas y el licor al puré. Mezclar bien y servir. 

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