Puré de camote, zanahoria y mandarinas
Tiempo de preparación:
45 minutos
Porciones:
8
Ingredientes:
- 1 kg. de camotes pelados y trozados
- 200 gr. de zanahorias peladas y trozadas
- 200 ml. de jugo de mandarinas
- 100 gr. de mantequilla
- 2 cdas. de licor de naranja
Preparación:
1. Cocer los camotes y zanahorias en agua fría con sal hasta que estén blandos. Una vez listos, pasarlos por una procesadora y moler formando un puré rústico. Traspasar a una olla.
2. A fuego bajo, agregar la mantequilla, el jugo de mandarinas y el licor al puré. Mezclar bien y servir.
