1. Pincelar una lámina de masa philo con la mantequilla derretida y cubrir con una segunda lámina. Cortar en círculos o cuadrados del tamaño deseado. 

2. Llevar al horno a 180ºC hasta que estén dorados. Retirar del calor y reservar. 

3. En un bol, unir la ricotta con el ciboulette picado y salpimentar. 

4. En la base de una bandeja, disponer una masa philo dorada. Encima, situar la ricotta y mostaza a la miel. Luego, las láminas de palta. Cubrir con la segunda capa, repartir 1 cda. de mayonesa, el atún en cubitos y aliñar con sal y limón. 

5. Tapar con otra capa, cubrir con el resto de la ricotta y la palta. Finalmente, tapar con la última capa de masa, decorar con los tomates cherry y servir acompañado de hojas verdes.