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Mero a la parrilla con confitura de limón y puré de palta

Tiempo de preparación:

20 minutos

Porciones:

4

Ingredientes:

  • 4 filetes de mero de 300 grs.
  • 1 unidad de sal de mar a gusto
  • 20 gramos de cáscara de limón
  • 1 unidad de pimienta negra molida a gusto
  • 1 unidad de Aceite de oliva a gusto
  • 4 unidades de paltas

Preparación:

1. Mezclar la cáscara de limón con 1/4 taza de aceite de oliva. Disponer en una sartén a fuego bajo y cocinar por unos minutos. Reservar. 

2. En una grilla, sellar el pescado. Salpimentar y reservar.

3. Moler las paltas hasta obtener un puré y salpimentar. Servir cada trozo de mero sobre el puré frío y verter un poco de la confitura de limón sobre ellas. 

Feria PlatosyCopas