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Láminas de filete y rúcula

Tiempo de preparación:

0 min a 25 min

Porciones:

2

Ingredientes:

  • 100 gramos de filete
  • rúcula a gusto
  • queso parmesano en láminas pequeñas a gusto
  • aceto balsámico a gusto
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

1. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sellar el filete  por todos sus bordes y cocinar hasta que la T° interior sea de 53ºC. Salpimentar.

2. Cortar el filete en láminas delgadas y disponer sobre un plato redondo de forma ordenada.

3. Montar la rúcula sobre la carne y añadir el queso parmesano.

4. Decorar con unas gotas de aceto balsámico.

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