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Helado de chocolate y mascarpone

Tiempo de preparación:

20 minutos + refrigerado

Porciones:

4

Ingredientes:

  • 225 gr. de mascarpone
  • 2 cdas. de café molido
  • 2 cdas. de azúcar flor
  • 85 gr. de chocolate picado
  • 1 taza de crema espesa

Preparación:

1. Batir el queso mascarpone con el café y el azúcar flor. Incorporar bien. 

2. Derretir el chocolate a baño María. Agregar a la mezcla anterior, batiendo enérgicamente. Sumar 5 cdas. de crema y unir por completo. 

3. En otro bol, batir la crema hasta que aumente su volumen y quede firme. Añadir con movimientos envolventes a la preparación anterior. 

4. Disponer la preparación en un recipiente con tapa y congelar por 3 horas. Servir acompañado de frutos rojos. 

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