1. En una olla con agua tibia, calentar las gordas sin dejar que el agua hierva. Luego, laminar y dorar en una sartén con gotas de aceite vegetal por ambos lados.

2. En la misma sartén, añadir unas gotas más de aceite vegetal y dorar el chucrut. Reservar.

3. En una fuente, mezclar mayonesa y mostaza para formar la “mostaneza”.

4. Finalmente, tostar levemente el pan integral, cubrir con mostaneza y disponer las láminas de gordas doradas. Agregar un poco de mayonesa, luego el tomate con sal, el chucrut caliente y para terminar, más salsa.

Nota: para dosificar la mostaneza, puedes usar una bolsa plástica con un orificio en una esquina, así podrás distribuir mejor la salsa.