1. Hacer un corte tipo mariposa en los camarones y secar bien con un papel absorbente. 

2. En un bol o bolsa con cierre hermético, verter el aceite de oliva, curry en polvo, gotas de jugo de limón y los camarones. Dejar reposar en el refrigerador. 

3. En una olla pequeña, poner la mantequilla y derretir hasta casi dorar. Luego, adicionar el aceite de oliva, ajo, jengibre y saltear. Finalmente, añadir el puré de zapallo. Integrar todo muy bien. 

4. Aparte, en una sartén, poner un par de cdas. de aceite de oliva y saltear los camarones marinados en el curry. Cuando cambien de color, retirar y disponer sobre el puré de zapallo, decorar con el cilantro picado y/o algún tipo de brotes. También se le puede sumar ralladura de naranja. Servir de inmediato.