| 19 de Abril de 2012
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Ingredientes:
- 6 papas medianas sin piel
- 2 cdas. de aceite
- 1 cebolla
- 1 taza de champiñones cortados en cubitos
- 1 atado de acelgas
- 3 tomates con piel cortados en medias rodajas
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- En una olla con abundante agua cocer las papas y reservar.
- En otra olla a fuego alto calentar 1 cda. del aceite y saltear la cebolla por 8 minutos. Sumar los champiñones y salpimentar. Adicionar las acelgas, el aceite restante, las papas cocidas y por último, los tomates. Revolver y servir.